| | 
كبد الدجاج بالكمون الجزائري المقادير
:
- 1/2 كيلو من
كبد الدجاج
- 1/4 كوب من
البقدونس المفروم
- 1/4 كوب من
الكزبرة المفرومة
- 2 ملعقة
كبيرة من الثوم المفروم
- ملح و فلفل أسود
- ملعقة كبيرة من
الكمون المطحون
- ملعقة كبيرة من
الفلفل الأحمر (بابريكا)
- زيت للقلى
- فنجان ماء دافيء
♨ طريقة التحضير والطهى : 1.
اخلطى الثوم مع الملح و الفلفل الاحمر و
الكمون و الماء الدافيء2.
ضعى زيت فى مقلاة على النار و اتركية حتى
يسخن3.
ضعى خليط الثوم بالزيت و قلبية قليلا ثم
ضيفى اليه كبد الدجاج4.
ضيفى كمية من الماء على كبد الدجاج حتى
تغطيها بالكامل5.
ضيفى 1/2 كمية البقدونس و الكزبرة على
الخليط و اتركيهم على النار لمدة 1/2 ساعة6.
بعد تشرب الماء و نضج كبد الدجاج ارفعى
الخليط من على النار و ضعية بطبق التقديم7.
ضيفى الكمية المتبقية من البقدونس و
الكزبرة على الكبد ثم قدميها ساخنة |
|
