لحم غنم مقطع ٦ ملاعق كبيرة شوفان ٤ حبات طماطم مفرومة ٤ حبات هيل ٢ عود قرفة ٤ حبات قرنفل ملعقة صغيرة فلفل اسود حب مرق دجاج رشة ملح ليمون شبت او بقدونس للتزيين نصف ملعقة فلفل حار او حلو ٢ ملعقة معجون طماطم نعنع يابس برشة جوزة الطيب رشة كمون نصف ملعقة كبيرة ملح
يسلق اللحم مع البهارات ماعدا ملح الليمون حتي تنضج ثم نصفي اللحم والمرق من البهارات نضع اللحمة والمرق علي النار ونضيف الطماطم المفرومة + معجون الطماطم وعند الغليان نضيف الشوفان
يترك علي نار خفيفة حتي ينضج تقريبا من ٥ الى ١٠ دقائق نضيف الكمون وجوزة الطيب و الفلفل الحار ثم نضيف ملح الليمون ويزين بالبقدونس او الشبت شوربه بطاطس 1بصل •2 فص ثوم •1 حبة جزر •700 جم من البطاطس •½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض •½ ملعقة صغيرة من الملح •1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل (روزماري) •1 لتر من مرق الدجاج •2 ملعقة صغيرة من الكزبرة للتزيين •2 ملعقة صغيرة من الزبد أو من زيت الزيتون
•رشة جوزة الطيب •فلفل حار احمر للتزيين
•يقلى البصل في الزبد والزيت مع الكراث والثوم والملح والفلفل والبطاطس والجزر •يترك الخليط ليقلى على النار لمدة 5 دقائق •يضاف إلى الخليط إكليل الجبل والمرق •ويترك على النار لمدة 40 دقيقة •يرفع الخليط من على النار ويطحن •وعند التقديم يزين بالكزبرة والفلفل الحمر او اكليل الجبل
